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Réaliser une étude de marché dans le secteur de la restauration20:24min

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Entreprendre dans la restauration nécessite une étude de marché importante, tant dans le cas d'une création que dans le cas d'une reprise d'établissement. Quels éléments étudier ? Quelles conséquences en tirer sur le projet de restaurant lui-même et sur le prévisionnel de chiffre d'affaires ?

 

Votre plan de formation :

 

- Les grandes étapes d'une étude de marché
- L'étude de la zone de chalandise
- L'étude de la clientèle
- L'étude de l'offre et de la concurrence
- Ajuster son projet de restaurant par rapport à l'étude de marché
- Le lien entre étude de marché et chiffre d'affaires prévisionnel

En savoir plus...